Cupcake Facíl
Massa
- 250 g de farinha de trigo
- 1 colher de cha de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 8 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de café de sal
- 225 g de açúcar
- 2 ovos
- 125 ml de leite
- 3 ml de essência de baunilha
Merengue
- 200 g de clara de ovos (mais ou menos 7 unidades)
- 400 g de açúcar
modo de preparo
Massa
Junte a manteiga, em temperatura ambiente, com o açúcar em uma bowl (tigela ou recipiente redondo) e mexa com uma colher de pau até virar um creme, adicionando o óleo aos poucos.
Já com o creme feito, misture os ovos e depois os ingredientes secos (farinha de trigo e fermento em pó) e o leite..
Em seguida, acrescente o sabor desejado (nozes, chocolate ou da sua preferência) e mexa mais umas 4 ou 5 vezes. Não tem problema se a massa ficar com grumos. É até melhor para não esfarelar na hora de comer.
Por último, coloque a massa em uma forma de muffin usando forminhas de papel dentro de cada espaço, leve o tabuleiro ao forno a 180 graus e deixe assar por uns 25 minutos.
Merengue
Misture o açúcar com a clara e leve ao fogo médio por 2 minutos. Ou aqueça a mistura a uma temperatura de 50 graus, ou até que seja possível botar os dedos sem se queimar. A seguir, bata na batedeira até esfriar e formar bicos.
